耐火制品是礦物組成體，制品的性能是其組成礦物和圍觀結構的綜合反映。耐火材料中所含五中類和數量，統稱為礦物組成。耐火材料的礦物組成取決于它的化學組成和工藝條件，化學組成相同的材料，由于工藝條件的不同，所形成的的礦物種類、數量、晶粒大小和結合情況會有差異，其性能也可能有較大差異。
     耐火材料的礦物組成一般可分為主晶相和次晶相兩大類。主晶相是指構成材料結構的主體且熔點高的晶相。主晶相的性質、數量和結合狀態直接決定著材料的性質。基質是指耐火材料中大晶體或骨科間隙中存在的物質。也有人將耐火制品中主晶相以外的，填充于主晶體間隙中的物質，統稱為基質。基質對制品往往從基質的性質（如高溫特性和耐腐蝕性）起著決定性的影響。在使用時，制品往往從基質部分開始損壞，才用調整和改變制品的基質成分是改善制品性能的有效工藝措施。